Jak pro GDPR zabezpečit poukazy během zpracovávání zakázek?

Jak máme zabezpečit poukazy během zpracování zakázky? Zakázek je rozděláno mnoho, čeká se na dodávku skel a zpracování a v té době leží zakázky včetně předpisů většinou na stole v dílně.
Postačí k vyhovění zabezpečení poukazů skutečnost, že se dílna či celá optická provozovna v čase mimo provozní dobu zamyká, i když jinak, během provozu, zamčená není?
V době provozu je v provozovně personál, zákazník se pohybuje pouze v její prodejní části a nikoliv v dílně, takže jsou zakázkové karty s poukazy mimo dosah nepovolaných osob.

Odpověď: